8月19日，凤凰队主场对阵拜仁，本赛季的主场季票早已销售一空。球迷们已经提前坐满了新修建的凤凰球场观众席。由于球场一共只能容下近一万人，因此拜仁的大分球迷只好在电视机前观看。而球场看台7ooo个位上坐满了穿蓝队服的凤凰球迷，这个球场成了一片蓝的海洋。

球迷们的目光全都集中到球员通，再过一会儿，拜仁的星和凤凰队极潜力的小将们将从那个通走。

虽然是新赛季新主场的第一场比赛，但是由于对手是大的拜仁，再加上凤凰队的三名主力都要备战奥运会，因此江南只提了保平争胜的要求。

“嗯，的确是。一般排靠近骨的地方厚重，味要老些，而排的外沿分更加鲜，不知教练怎么到这么均匀的。”

“嗯，当然。不过这次我更想看看凤凰队的卡卡，那漂亮的小伙踢球很，要是他能来拜仁该多好呀！”姑娘笑着用英语回答。

“你有没有观察我的铁板？”江南笑问。

“嗯，他的确不错。”那男了。

南面看台，一个长着一副瘦长脸型的儒雅男着墨镜和鸭帽，坐在那里燃了一支烟，地了一，烟气随着气弥漫开来。他边的一位正兴奋得满脸通红的年轻女孩咳嗽了几声：“先生，能不能把烟灭掉？”

“好象是古教练先说的，后来就在我们青年队传开了！”

…

“呵呵，你这么快就明白了，弗莱彻！”江南笑着说：“人的一生，也会如同这块排一样，厚度不均匀，有彩的时候，也有失落的时候。我们要象烹制排一样烹制我们的人生，要学会在彩的时候不骄傲，失落的时候不气馁，就要象这块铁板一样，到能够自由调节自己的心理状态。我们中国有句老话，叫‘辱不惊’就是这个意思了！”江南不失时机地开导着弗莱彻。

第二天，弗莱彻的训练虽然仍有些不正常，不过比前几天好了很多。江南看在里，乐在心上。

最后一个走来的是江南，看到他们最喜的火凤凰场，观众席上的球迷们再次呼，他们站起来手拉着手摆动，掀起了一**蓝的人狼。

鲜！真是太了，要是能天天吃到就好了！”弗莱彻由衷地赞叹“看教练排的方式很普通，可比饭店里的要香很多？”

球员终于要场了，先是主队上场。第一个场的是维，球迷们瞬间爆烈的呼。跟着的是库兰伊、里肯、艾…，等等，球迷们的声音小了，他们现凤凰队没有尽遣主力。

“啊，我明白了，就是说无论我是得意还是失落都要保持好心理的平衡，这样才能成为一块鲜均匀的好排！”弗莱彻神清澈，似乎他已经调节好自己的心态了。

通过上赛季的两场比赛，加上这联赛前希斯菲尔德对凤凰队比赛录象的充分研究，他对凤凰队已经有了全面的了解，因此赛前他宣布将以全主力阵容迎战凤凰队。

“啊！”弗莱彻忽然打断了江南的话“我知了，他们都说被教练你请到家里吃饭，就相当于开始受到教练的重视了，我们在青年队的时候都把这视为一荣耀，原来教练是借助吃饭来给我们上心理调节课啊！”“嗯？谁说到我这里吃饭就受到重视了？我怎么不知？”江南奇怪地问。

“啊，教练！”弗莱彻很惊奇，不过随即之后他就由惊疑转为恍然大悟的表情：“我明白了，你用空心的那分煎排厚重的那边，然后用实心分煎排薄的那边，利用两块铁板不同的导度，来控制这块排不同厚薄分的火候。真是太聪明了！”

“你注意看我的铁板！”江南说着把铁板两边的夹拿住，轻轻一折，原来这块铁板是从中间分成两块的。再仔细一看，其中一块竟然是空心。

“清只是其中一个因素而已。你有没有觉我的排比一般的排鲜更均匀？”

“呵呵，可以这么说…”

“就是一块普通的铁板啊，我想可能是你用的清让排的味更鲜了吧！”弗莱彻继续一边吃着排一边说。

“啊！”江南心理笑骂：“这个古老，真他***！”

“噢，抱歉！”男说的是英语，他下意识地压了压帽沿，把香烟掐灭。他看见女孩穿着拜仁的球服，于是问：“你是拜仁的球迷？”